Hal ini telah disebutkan dalam penelitian yang dimuat dalam Journal of Food Protection. Para peneliti pada studi tersebut mencoba mengukur kualitas mikroba daging kambing dan domba dari berbagai produsen.
Studi ini berfokus pada setidaknya 134 daging beku yang dibagi antara dua protein dan sumber. Daging kambing yang diuji direbus dan digiling.
Hasilnya, para peneliti melihat adanya sejumlah besar mikroba dan patogen berbahaya pada daging kambing. Itu sebabnya, Anda perlu berhati-hati dalam memilih daging. Pemilihan daging kambing yang tepat membantu mengurangi risiko masalah kesehatan yang terkait dengan konsumsi daging kambing yang terkontaminasi.
